Кейс · Москва, Хамовники
Пекарня на Остоженке открыта каждый день с девяти утра до одиннадцати вечера. Кофе здесь нужен гостям весь день, поэтому машине требуются запас прочности и предсказуемый вкус в каждой чашке.
Данные 2ГИС на 30 октября 2026 года.
о заведении
«Лицей» работает на Остоженке, 30с1, в Хамовниках. По данным 2ГИС, это пекарня с европейской кухней: завтраки, паста, супы, поке и пирожки, а ещё кофе с собой и доставка.
В 2ГИС у заведения рейтинг 5,0 по более чем 14 тысячам оценок. Когда планка такая, кофе не может быть слабым звеном в меню.
один день у машины
Открытие в девять, закрытие в одиннадцать вечера, без выходных. Пекарня совмещает завтраки, обеды и вечернюю кухню, а значит, кофе заказывают в течение всего дня, а не только в утренний пик.
Такой график плохо переносит капризное оборудование. Машина должна выдерживать пиковые часы без просадки по температуре и давлению и одинаково работать и на открытии, и на закрытии.
что установлено
Подбирая машину под такой формат, мы считаем не только цену, а часы работы, число групп и поток чашек в пиковые часы. Дешёвое оборудование на таком графике обходится дороже: в бизнесе нет слова дёшево.
где попробовать
Лучшая проверка оборудования это чашка кофе. Заходите в «Лицей» и оцените результат сами.
- Адрес
- Москва, Остоженка, 30с1
- Часы работы
- Ежедневно, 9:00 до 23:00
Часы работы по данным 2ГИС, перед визитом их лучше уточнить.
вопросы по кейсу
Где можно увидеть машину в работе?
В пекарне «Лицей» на Остоженке, 30с1 в Москве. По данным 2ГИС, заведение открыто ежедневно с 9:00 до 23:00, перед визитом график лучше уточнить.
Как подобрать конфигурацию под своё заведение?
Мы смотрим на режим работы, число посадочных мест, меню и ожидаемый поток чашек в пиковые часы. От этого зависят число групп, объём бойлера и сопутствующее оборудование.
Кто обслуживает машины La Marzocco после покупки?
Обслуживание и запчасти идут через официальный сервисный центр La Marzocco в России, и сайт la-marzocco.ru работает как такой центр.