Jay сочетает в себе десятилетия эспрессо-наследия La Marzocco с тем же духом инноваций, который формировал все продукты бренда. Благодаря тщательной инженерии и дизайну, Jay отличается надёжностью, стабильностью и интуитивно понятным интерфейсом.

Поскольку сообщество специализированного кофе формирует первые впечатления о Jay, у нас естественным образом возникали вопросы о новых функциях и философии дизайна, которые двигали его разработку.

Мы рады поделиться Q&A-сессией, где команда, стоящая за Jay, расскажет об истории создания технологий и ответит на вопросы о новых функциях.

Почему для Jay выбраны плоские жернова?

Расширяя линейку кофемолок, команда поставила цель — изучить возможности улучшения традиционных кофемолок, создав эффективную, простую в очистке и использовании модель, рассчитанную на долгий срок службы. Мы обнаружили, что наши собственные слепые плоские жернова эффективно отвечают этим требованиям, а также помогают сохранить доступную цену и расширить ассортимент за пределы конических жерновов, используемых в моделях Pico и Swan.

Какова ретенция кофе в Jay?

Jay разработан с минимальной ретенцией. Кофемолка удерживает менее 2 граммов кофе, что минимизирует количество прогонов при изменении помола, сокращает отходы и упрощает настройку.

Как чистить кофемолку Jay?

Одна из лучших особенностей Jay — простота очистки. Просто прогоните остатки кофе и снимите самозакрывающийся бункер. Магнитный держатель жерновов легко отсоединяется, открывая полный доступ к камере помола и обоим жерновам для чистки щёткой или пылесосом. Сборка выполняется в обратном порядке, и верхний жернов с помощью магнитов фиксируется на месте, сохраняя предыдущие настройки помола, так что вы можете продолжить работу с того же места. Это позволяет чистить кофемолку быстрее, чем когда-либо.

Как быть уверенным, что верхний жернов не смещается при работе?

Магнитное крепление жернова было тщательно спроектировано и протестировано для обеспечения надёжного соединения. Редкоземельные магниты прошли строгие испытания в наших лабораториях и генерируют достаточную силу для помола самых плотных светлых обжарок. В дополнение к высокой удерживающей силе, держатель верхнего жернова крепится непосредственно к моторному блоку, который изолирован от рамы с помощью антивибрационных креплений. Это гарантирует идеальное сопряжение жерновов при работе, а также снижает шум кофемолки.

Как работает помол на вес?

Каждая Jay совместима с функцией помола на вес при использовании с подключенными весами La Marzocco. Просто подключите Jay через приложение La Marzocco, создайте кофейную станцию и сопрягите весы. В комплект весов входит вилка для портафильтра, которая магнитно фиксируется на весах. Это позволяет весам взвешивать кофе по мере его помола, а весы и кофемолка взаимодействуют напрямую, повышая точность и стабильность дозировки. Если вам нужно зарядить весы, Jay автоматически продолжит работу с того места, где вы остановились, используя время последней дозировки по весу.

Можно ли изменить дозу помола на вес с помощью кнопок кофемолки?

Абсолютно! Jay разработана для простоты использования и интуитивного программирования. Нажмите и удерживайте кнопку дозы, которую хотите изменить, и на дисплее появятся символы, направляющие вас в процессе увеличения или уменьшения дозы помола на вес. Вы также можете изменять обе дозы, получать доступ к настройкам и просматривать статистику через приложение La Marzocco.

Что такое «слепые» жернова? Это первая кофемолка La Marzocco с ними?

Когда мы расширяли линейку кофемолок, включив в неё плоские жернова, наша инженерная команда потратила два года на исследование того, как создать более эффективные и стабильные жернова, а также как добиться системы идеального выравнивания двух жерновов. Дизайн «слепых» жерновов стал результатом этих двух целей: он устраняет монтажные отверстия для винтов на режущей поверхности жернова, интегрируя систему выравнивания. Это действительно первая кофемолка La Marzocco с такими жерновами.

Из каких материалов сделана кофемолка?

Инженерная команда тщательно отобрала высококачественные материалы, чтобы обеспечить прочность и гигиеничность кофемолки, гарантируя её долговечность. Jay построена на окрашенной алюминиевой раме с панелями из нержавеющей стали, которые обеспечивают техникам лёгкий доступ к внутренним компонентам. Контакт с кофе ограничен нержавеющей сталью, которая использована на всех поверхностях камеры помола. Сами жернова изготовлены из высококачественной стали высокой твёрдости для длительного срока службы.

Каков ожидаемый срок службы жерновов Jay?

68-миллиметровые жернова изготовлены из тщательно отобранной стали высокой твёрдости для долговечности. Жернова должны выдерживать не менее 1000 кг в зависимости от профиля обжарки и плотности кофе, сохраняя при этом начальную производительность и гранулометрию.

Что такое система выравнивания жерновов и как она работает?

Jay разработана с уникальной функцией обеспечения соосности жерновов. В запатентованной конструкции верхний неподвижный жернов имеет сферическую монтажную поверхность вместо плоской. Это шаровое соединение позволяет верхнему жернову самоустанавливаться при замене: монтажные винты слегка ослабляются, затем жернова сводятся до соприкосновения. Как только они коснутся друг друга, жернова будут идеально параллельны, после чего можно затянуть монтажные винты, гарантируя абсолютную соосность и улучшая качество помола.

Насколько сложно заменить жернова?

Жернова легко заменяются любым квалифицированным техником. Благодаря магнитному креплению и системе выравнивания, к ним легко получить доступ и просто откалибровать. Для получения более подробной информации для техников, пожалуйста, свяжитесь с вашим местным представителем La Marzocco.

Доступны ли другие жернова для этой кофемолки?

Jay использует жернова, разработанные La Marzocco. Из-за таких особенностей, как слепая система крепления для увеличения режущей поверхности и система выравнивания, она несовместима со сторонними жерновами.

Можно ли молоть фильтр-кофе на Jay?

Jay разработана для стабильного помола эспрессо и не является оптимальной для фильтр-кофе.

Доступны ли нестандартные цвета?

В настоящее время Jay доступна с завода только в чёрном цвете с панелями из нержавеющей стали, как показано на фотографиях продукта.