история
на главную
«Можно освоить технику, но страсть к делу рождается только благодаря преданности, любви, гордости и уважению к своей работе».
Пьеро Бэмби
Пьеро Бэмби
Начиная с первых лет XX века кофе становится «эспрессо», то есть напитком, приготовленным в момент подачи, — инновация, которая повышает его качество. Этот экзотический напиток становится героем различных рекламных кампаний, призванных сделать его популярным, и о новом напитке узнают во Флоренции. На родине Ренессанса молодой Джузеппе Бэмби владеет небольшой механической мастерской; господин Асканио Галлетти, предприниматель, заказывает у него двухгрупповую эспрессо-машину с вертикальным бойлером Fiorenza.
Несмотря на то, что господин Галлетти отказывается от коммерциализации этих машин, Джузеппе Бэмби решает создать партнерство с его братом Бруно, чтобы выпустить собственную модель. Вместе они основывают компанию Officine Fratelli Bambi в 1927 году.
Рождение La Marzocco, названной в честь льва — символа Флоренции, который изображен на новой машине.
Несмотря на то, что господин Галлетти отказывается от коммерциализации этих машин, Джузеппе Бэмби решает создать партнерство с его братом Бруно, чтобы выпустить собственную модель. Вместе они основывают компанию Officine Fratelli Bambi в 1927 году.
Рождение La Marzocco, названной в честь льва — символа Флоренции, который изображен на новой машине.
Хорошие отношения, которые братья поддерживали с клиентами, помогали им постоянно совершенствовать свои модели. В 1939 году Джузеппе Бэмби получил патент на эспрессо-машину с горизонтальным бойлером — первую в своем роде. Это позволило установить больше групп и сделать машину более эргономичной. Вторая мировая война вынудила братьев приостановить производство, поскольку вся промышленность страны была направлена на военные нужды. Во время войны срок действия патента на горизонтальный котел истек, и в последующие годы горизонтальный котел стал отраслевым стандартом.
В послевоенный период, с появлением рычажных кофемашин, эспрессо стал таким, каким мы его знаем: под сильным давлением в 14 бар из кофе извлекаются масла, благодаря чему образуется крема. Вскоре эспрессо становится всемирно известным национальным напитком. Компания La Marzocco выпускает собственную серию рычажных кофемашин.
В послевоенный период, с появлением рычажных кофемашин, эспрессо стал таким, каким мы его знаем: под сильным давлением в 14 бар из кофе извлекаются масла, благодаря чему образуется крема. Вскоре эспрессо становится всемирно известным национальным напитком. Компания La Marzocco выпускает собственную серию рычажных кофемашин.
В 1961 году давление при экстракции стабилизируется на уровне 9 бар благодаря внедрению объемного насоса, который поддерживает постоянное давление и снова меняет процесс экстракции. В том же году братья Бэмби открывают новую фабрику на холмах к северу от Флоренции, где цех по производству эспрессо-машин соседствует с мастерской по изготовлению барной мебели.
Благодаря новому расположению в 1966 году они избежали наводнения, обрушившегося на Флоренцию, и бесплатно помогли своим клиентам встать на ноги, чтобы те как можно скорее открыли свои бары.
Благодаря новому расположению в 1966 году они избежали наводнения, обрушившегося на Флоренцию, и бесплатно помогли своим клиентам встать на ноги, чтобы те как можно скорее открыли свои бары.
В 1970 году Ла Марзокко подает патентную заявку на модель GS — первую кофемашину с двухконтурным парогенератором и группами заваривания с насыщенным паром: один из независимых парогенераторов может вырабатывать пар, не влияя на температуру другого, которая остается стабильной и пригодной для заваривания кофе. GS расшифровывается как «Gruppo Saturo», что означает «группа заваривания с насыщенным паром»: группы заваривания, напрямую соединенные с парогенератором и сконструированные таким образом, что вода в них циркулирует непрерывно, поддерживают постоянную температуру, обеспечивая превосходную экстракцию.
Эта новая технология сразу же завоевала популярность в Италии и за рубежом, где ее переняла компания Starbucks, которая начала использовать Linea Classic с 1990 года. Starbucks продолжала использовать кофемашины La Marzocco до 2005 года.
Эта новая технология сразу же завоевала популярность в Италии и за рубежом, где ее переняла компания Starbucks, которая начала использовать Linea Classic с 1990 года. Starbucks продолжала использовать кофемашины La Marzocco до 2005 года.
В 1995 году компания La Marzocco приветствует новых американских партнеров и реорганизует свою структуру, начиная постепенно расти благодаря новому поколению сотрудников. La Marzocco модернизирует свой бренд и выходит на новые рынки.
С 2000 по 2008 год компания La Marzocco является официальным спонсором Чемпионата мира по бариста. Благодаря спонсорству бренд сотрудничает с несколькими чемпионами мира по бариста, которые становятся амбассадорами бренда.
С 2000 по 2008 год компания La Marzocco является официальным спонсором Чемпионата мира по бариста. Благодаря спонсорству бренд сотрудничает с несколькими чемпионами мира по бариста, которые становятся амбассадорами бренда.
В 2009 году компания La Marzocco переезжает на новую, более современную фабрику, расположенную в 30 км к северу от Флоренции, в городе Скарперия. В начале того же года La Marzocco представляет Strada — кофемашину, разработанную с учетом мнений и рекомендаций комитета, в который вошли бариста, технические специалисты и эксперты по маркетингу. Благодаря функции индивидуального подбора давления эта кофемашина произвела революцию в приготовлении спешелти-кофе.
Весной 2015 года компания представляет Linea Mini — кофемашину, специально разработанную для домашних бариста. Несмотря на уменьшенные размеры, она имеет тот же дизайн и производительность, что и профессиональные кофемашины, включая качественные компоненты, адаптированные для использования на кухне.Linea Micra была выпущена в 2022 году как первая кофемашина, предназначенная исключительно для домашнего использования. Новый представитель линейки Home, сочетающий в себе типичное для La Marzocco качество и ультракомпактные размеры, позволяет домашним бариста и любителям эспрессо готовить превосходный кофе прямо у себя дома. Идеальная температура для эспрессо достигается всего за пять минут.
Весной 2015 года компания представляет Linea Mini — кофемашину, специально разработанную для домашних бариста. Несмотря на уменьшенные размеры, она имеет тот же дизайн и производительность, что и профессиональные кофемашины, включая качественные компоненты, адаптированные для использования на кухне.Linea Micra была выпущена в 2022 году как первая кофемашина, предназначенная исключительно для домашнего использования. Новый представитель линейки Home, сочетающий в себе типичное для La Marzocco качество и ультракомпактные размеры, позволяет домашним бариста и любителям эспрессо готовить превосходный кофе прямо у себя дома. Идеальная температура для эспрессо достигается всего за пять минут.
