Заказать звонок
Заказать звонок
Платформа Strada была разработана таким образом, чтобы поощрять творческий подход и возможность кастомизации, благодаря чему каждая машина может быть уникальной.
В течение двух лет компания La Marzocco работала с тридцатью лучшими в мире профессионалами в области кофе, чтобы создать эспрессо-машину. Эта группа получила название Street Team. В их честь была названа модель Strada, что в переводе с итальянского означает «улица». Модель Strada X усовершенствована и имеет более современный дизайн по сравнению с оригиналом, при этом она сочетает в себе самые передовые функции из всей линейки продуктов La Marzocco. Низкий профиль позволяет привлечь внимание посетителей в кафе, а также предоставляет бариста открытое и просторное рабочее пространство.
Strada доступна в двух различных конфигурациях, отвечающих специфическим требованиям бариста и кафе по всему миру.
Strada доступна в двух различных конфигурациях, отвечающих специфическим требованиям бариста и кафе по всему миру.
- Прямые портафильтрыСнижайте нагрузку на бариста и уменьшайте износ пэдов, сокращая время подготовки к приготовлению эспрессо.
- Массовое профилированиеОткройте для себя новый, интуитивно понятный способ приготовления идеального эспрессо.
- Промывка паромВ чистой кофемашине эспрессо получается лучше.
- Интеллектуальное НасыщениеОснова, обеспечивающая стабильность.
Представляем Strada X: новое поколение Strada, созданное баристами.
Основные характеристики
Профилирование на основе массы
Привязка профилей давления к целевому весу, управляемая с помощью алгоритма прогнозирования массы от La Marzocco, обеспечивает непревзойденную стабильность от выстрела к выстрелу даже при использовании самых нестандартных кривых давления. В сочетании с функцией Smart Saturation профилирование на основе массы обеспечивает непревзойденную точность и воспроизводимость.
Умная функция насыщения
Благодаря автоматизации этапа предварительной инфузии на основе данных о противодавлении, получаемых от группы, новая функция Smart Saturation обеспечивает полное насыщение каждой таблетки эспрессо перед включением помпы. Это гарантирует, что вода под давлением будет равномерно проходить через кофе, и каждая порция — независимо от заданного профиля давления — будет приготовлена именно так, как настроил бариста. Технология Smart Saturation — это основа Strada X, новый подход к насыщению кофе и профилированию давления с упором на стабильность, воспроизводимость и удобство рабочего процесса.
Управление профилем с помощью лопасти
Обновленная лопасть гарантирует, что Strada X автоматически подстроит давление под ваш профиль, чтобы не повредить таблетку и не допустить образования каналов. Благодаря программированию нарастания давления в режиме реального времени бариста могут видеть, как работает их новый профиль, когда готовят кофе в ручном режиме.
Прямые портафильтры
Прямые портафильтры повышают скорость приготовления, снижая нагрузку на бариста и бережнее обращаясь с чашками для эспрессо. Прямые портафильтры в сочетании с автоматической промывкой паром для оптимизации рабочего процесса и очистки роторов — это совершенно новый подход к самой распространенной задаче при приготовлении эспрессо.
Независимые бойлеры
Бойлеры с групповым управлением позволяют одновременно поддерживать заданную температуру заваривания, а отдельный паровой бойлер обеспечивает давление пара по требованию.
Независимые насосы
Внешний насос обеспечивает стабильное давление для функции Smart Saturation, в то время как специальные насосы на головке блока могут работать с уникальными профилями одновременного поддержания давления.
ПИД-регулятор температуры
Устанавливайте независимые значения температуры для каждого коллектора и парового котла с точностью до 0,1 градуса по Фаренгейту.
ПИД-регулятор давления
Создавайте уникальные кривые давления, зная, что профили настраиваются с помощью ПИД-регулятора.
Насыщенные группы
Обеспечивают непревзойденную термостабильность при каждом выстреле.
Ручной режим, режим с использованием профилей и автоматический режим
Создавайте кривые давления вручную, сохраняйте их в повторяющихся профилях или устанавливайте собственное давление и целевой вес в автоматическом режиме, чтобы оптимизировать рабочий процесс.
Ручной режим, режим с использованием профилей и автоматический режим
Создавайте кривые давления вручную, сохраняйте их в повторяющихся профилях или устанавливайте собственное давление и целевой вес в автоматическом режиме, чтобы оптимизировать рабочий процесс.
Прямые портафильтры
Снижают нагрузку на бариста и риск повреждения пэка, а также сокращают время подготовки к приготовлению эспрессо.
Паровая промывка
автоматически очищает насадку для приготовления кофе между завариваниями, повышая скорость работы бариста.
Весы для поддонов для сбора капель
Сочетайте чрезвычайно точный алгоритм прогнозирования сбора капель с профилями давления, чтобы добиться беспрецедентной стабильности при выстреле.
Паровые утюжки Pro Touch
Высокоэффективные паровые утюжки, прохладные на ощупь.
Устройство для экономии горячей воды
Позволяет точно настроить температуру водопроводной воды для ополаскивания.
Выдвижной поддон для сбора капель
Расширяет рабочее пространство бариста, предоставляя дополнительное место для чашек и салфеток для уборки.
Технические характеристики
